Cuvée Réservée de l’Aïeul
« Tout le patrimoine du Grand-Père
dans ce Cahors authentique »
Ce vin est issu des plus vieilles vignes de la propriété, plantées par notre grand-père. Par la passion qu’il nous a transmise, c’est un vin de Cahors typé, authentique. Il vous séduira par la richesse et la puissance de ses arômes de fruits rouges macérés, par la générosité de ses tannins, par son très bel équilibre entre finesse et richesse. A découvrir sur des gigots d’agneau, civets de chevreuil, gibier, plats en sauce, fromages de caractère…
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| Nom | Cuvée Réservée de l'Aïeul |
| Appellation | Cahors A.O.C. |
| Qualité | Complexité et typicité |
| Cépages | 85 à 90 % Malbec, 10 à 15% Tannat |
| Sol | 3èmes terrasses du Lot, coteaux argilo-calcaire |
| Surface | Environ 9 Ha |
| Rendements | 40 à 45 hl/ha |
| Vinification | Macération longue de 20 à 25 jours en cuverie inox avec |
| contrôle de la température. Délestage, fermentation | |
| malolactique en fût. | |
| Elevage | En fûts de chêne pendant 18 mois dont 1/3 en fûts neufs. |
| Pas de filtration. | |
| Format | Disponible en : |
| - demi séduction 37,5 cl conditionnée par 12 | |
| - bouteille Bordelaise Patrimoine 75 cl, par 6 ou 12 | |
| - magnum lourd 150 cl. Conditionné par 6 | |
| - autres formats sur commande | |
| Bouchon | 49 x 24 mm en liège naturel. |
| Garde | Environ 15 ans |
| Dégustation | Robe rouge grenat foncé de belle densité, nez expressif |
| intense aux arômes de fruits rouges bien matures, finement | |
| épicés sur fond de sous-bois, cèpes. Belle harmonie en | |
| bouche, charpente tannique bien structurée, d'une | |
| longueur remarquable. | |
| Service | Servir à une température de 17°. A carafer si possible. |
Document non contractuel
DISTINCTIONS
2007 2 Médailles d'Or aux Concours
des Vignerons Indépendants
Prix des Vinalies de l'Union des
Oenologues de France
2006 1er Prix au Concours des Vins
du S. Ouest à Castelsarrasin
2005 Médaille d'Or aux Concours
des Vignerons Indépendants
Prix des Vinales de l'Union des
Oenologues de France
2004 Médaille d'Argent à Mâcon
Médaille de Bronze au
Concours des Vins du S. Ouest
2002 Médaille d'Argent à Mâcon
Prix d'Excellence de l'Union
des Oenologues de France
1er Prix au Concours des Vins
du S. Ouest à Castelsarrasin
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