Au coeur des 4200 hectares du vignoble de Cahors, le Château Eugénie exploite 32 hectares de vigne en Appellation Cahors Controlée (A.O.C.) et 5 hectares en Vin de Pays du Lot rouge, rosé et blanc. Situé en 2ème et 3ème terrasses de la vallée du Lot, de demi-coteaux et sur les coteaux du causse, le Château Eugénie bénéficie des principaux terroirs de l'Appellation Cahors.

Afin de vous faire découvrir les caractéristiques de ces terroirs la famille Couture élabore différentes cuvées, en y associant des assemblages adaptés des trois cépages Auxerrois (appelé aussi cot ou malbec), merlot et tannat de l'A.O.C. Cahors.

Nos vignes sont cultivées dans le souci constant du respect de notre environnement. Afin de limiter l'érosion de nos sols, la majorité de nos parcelles de vignes sont en enherbement controlé. Nous pratiquons la lutte raisonnée sur notre vignoble et une partie de nos vignes sont mêmes cultivées en biodynamie. Chaque parcelle de vigne est récoltée et vinifiée individuellement. Nous élaborons nos vins dans le respect de la tradition en s'appuyant sur les techniques de vinification moderne. Ainsi, nos vins profitent de macérations longues de 15 à 25 jours, avec des micro-oxygénations, délestages...